Gelatina alimentara

Gelatina alimentara este un produs 100% natural, servind ca întaritor pentru jeleuri, aspic, creme de prajituri. Prin încalzire urmata de racire, gelatina se leaga cu apa, formând un gel elastic consistent. Continutul unui plic de gelatina pudra de 25 grame se adauga la 1250 ml de apa. Aproximativ 20 grame/litru.

Descrierea produsului:
• Gelatina este un produs 100 % natural, servind ca întaritor pentru jeleuri, aspicuri, creme de prajituri.
• Prin încalzire urmata de racire, gelatina se leaga cu apa, formînd un gel elastic consistent.
• Gelatina este un produs cu modalita?i de utilizare variate (prepararea deserturilor, a cremelor sau a aspicurilor).

Mod de dizolvare (doua posibile variante):
1. Puneti gelatina inmuiata prealabil in apa rece la microunde timp de cateva secunde si daca este cazul repetati, astfel incat sa nu se incalzeasca prea tare. Cand o amestecati trebuie sa arate ca o pasta, granulele se vor dizolva.
2. Puneti la bain-marie pentru a fi siguri ca temperatura nu este prea mare. Amestecati continuu pana se dizolva!

Secretul consta in faptul ca gelatina nu fie incalzita mai mult de 50°Celsius, depasirea acestei temperaturi nu va face altceva decat sa slabeasca proprietatile de inchegare ale gelatinei.

Dupa dizolvare, produsul trebuie sa arate ca o pasta, de consistenta smantanii. Se lasa 1 minut sa se raceasca si se adauga dupa aceea in creme, sosuri etc. Obligatoriu, toate cremele, sosurile, frisca in care s-a pus gelatina, trebuie sa stea la rece pentru a se prinde bine.

Ambalarea: În  ambalaje  confectionate  din  materiale  special  concepute  pentru  pastrarea  calitatii produsului. Conditii de depozitare: Produsul ambalat trebuie pastrat în loc racoros, uscat si ferit de lumina si caldura excesiva, la temperaturi de max. 30ºC si umiditate relativa a aerului de max. 75%. Termen de valabilitate: 60  luni de la data ambalarii, în conditiile de depozitare recoman